Спеції, приправи та прянощі

Ароматні спеції, приправи, прянощі — найкращі друзі кожної страви, на нашому сайті до ваших послуг!
Спеції — підсилювачі необхідні для того, щоб зробити яскравий акцент на смаку їжі, підкреслити солодкість чи солоність, гостроту.
Під прянощами розуміють духмяну траву. Лавровий лист, розмарин, чебрець, петрушка — це все прянощі. Вони додають пекучості, терпкості, гіркоти. За допомогою цибулі, часнику, селери страви наповнюються характерним ароматом. Чилі та чорний мелений перець належать до спецій через те, що тільки підкреслюють гостроту. А от духмяний перець горошком — прянощі, адже він надає аромат.
Приправи — це мікс спецій, прянощів, ароматизаторів, емульгаторів. Приправи не можна назвати самостійним продуктом. Вони включають різноманітні добавки, які необхідні для формування унікального смаку. Чудовим прикладом виступають соуси, сухі суміші прянощів та спецій.